Sudah mau mendekati lebaran idul adha lagi nih bund sudah punya resep cara membuat olahan daging yang enak belum? Jika belum yuk cobain resep yang satu ini, Empal gepuk
Empal gepuk sendiri merupakan jenis makanan klasik Indonesia khas Jawa Barat loh. Bumbunya yang manis, gurih, asin, serta dagingnya empuk membuat makanan ini banyak digemari para food lovers.
Empal gepuk ini cocok banget disajikan bareng ketupat maupun nasi panas. Ketika mencicipi nya dijamin menambah nafsu makan dan jadi lebih lahap. Mau tau resep nya? yuk langsung saja coba dibawah ini.
Resep Empal Gepuk Daging Sapi
Bahan :
- 1 kg daging sapi, potong cuci bersih
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1250 ml santan cair
- 250 ml santan kental
- 200 gr gula merah, sisir
- 4 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus :
- 15 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 5 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
Cara membuat :
- Di dalam wajan campur, santan cair, daging, bumbu halus, daun salam, serai, gula merah, air asam, garam dan kaldu bubuk.
- Masak sampai mendidih lalu kecilkan api.
- Jika daging sudah setengah empuk, masukan santan kental. Masak terus.
- Setelah santan menyusut, angkat daging lalu tumbuk hingga seratnya terlihat jelas (bisa tumbuk pakai ulekan).
- Lalu Goreng sebentar saja.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal terasi lezaat.
Selamat mencoba
