Kangkung menjadi salah satu sayuran yang favorit di Indonesia. Kangkung juga disebut-sebut memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Mulai dari zat besi, meningkatkan kekebalan tubuh hingga antioksidan.
Kangkung juga merupakan jenis sayuran yang cukup mudah untuk ditemukan, selain itu harganya pun cukup terjangkau. Biasanya orang mengolah kangkung dengan cara ditumis karena paling mudah dibuat.
Buat para bunda di rumah yang mau bikin kreasi sayur yang satu ini bisa cobain olahan baru yakni Sayur Kangkung Belacan. Nama belacan sendiri merupakan sebutan terasi bagi masyarakat Melayu yang menambah rasa sayur kangkung belacan menjadi tambah lezat dan enak.
Seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuatnya yang telah dirangkum dari “ASY” KITCHEN.
Sayur Kangkung Belacan
Bahan-bahan :
- 1 ikat kangkung segar potong-potong
- 80 ml air
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Bumbu ulek :
- Secukupnya cabe rawit dan cabe merah keriting ( 7, 7)
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm ebi
- 1/2 buah tomat (iris memanjang)
Cara Memasak :
- Cuci bersih kangkung.
- Ulek bumbu lalu tumis hingga matang jangan lupa tambahkan sedikit air.
- Koreksi rasa
- Masukkan kangkung lalu aduk cepat (menggunakan api besar)
- Tutup wajan rapat 30 detik, lalu aduk sebentar dan angkat.
- Tumis kangkung belacan siap disajikan.
Selamat mencoba.
