Kerang merupakan salah satu bahan makanan seafood yang lezat untuk dijadikan olahan berbagai variasi masakan. Selain rasanya yang lezat ternyata kerang juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi loh. Tak jarang banyak sekali olahan seafood yang satu ini banyak dijumpai mulai dari menu di restoran hingga pedagang kaki lima.
Resep yang akan dibagikan kali ini adalah cara memasak kerang saus asam manis pedas. Dengan kombinasi bumbu yang mudah didapat, bunda dirumah bisa menghadirkan menu spesial yang tentunya tetap mudah dan praktis dalam membuatnya.
Berikut ini resep dan cara membuat cara kerang saus asam manis pedas yang dikutip dari @banususanto.
Bahan:
- 500 gr kerang, cuci bersih, lumuri sedikit air jeruk nipis
- 20 buah cabe rawit hijau, dirajang
- 400 cc air
- 2 sdm kecap inggris
- 4 sdm saus tomat
- 4 sdm gula pasir
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari jahe digeprek
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe merah besar
- 15 cabe rawit merah
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan jahe hingga matang. Selanjutnya masukkan air.
- Tambahkan kecap inggris, saus tomat, gula pasir, dan garam.
- Didihkan, masak hingga kuah sedikit mengental.
- Setelah mendidih, masukkan kerang dan cabe rawit hijau.
- Masak sebentar sekitar 1 menit. Matikan api
- Kerang saus asam manis pedas siap dihidangkan
Selamat mencoba.
