Masak Tom Yum yuk bunda! Mumpung lagi libur dan lagi pengen yang pedas pedas tapi berkuah. Enaknya kita buat Tom Yum Soup nih.
Rasa pedas, asem, gurih nya buat lidah jadi seger banget ketika mencicipi nya, Tom yam atau (bahasa Thai: ต้มยำ, IPA: [tôm jām] merupakan sup yang berasal dari Thailand loh bund dan juga merupakan salah satu makanan Thailand yang terkenal.
Yuk kita langsung saja ke resep dan cara membuat nya!
Tom Yum Soup
Bahan :
- 10 ekor udang fresh sudah dibersihkan
- 1 ekor cumi potong kasar
- 5 buah crab stick
- 1/2 bungkus jamur jepang shimeji
- 800 ml air untuk memasak
- 200 ml santan kental
- 2 sdm air asam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai memarkan
- 5 cm lengkuas memarkan
- Daun ketumbar secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Gula,garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 buah jeruk lemon ambil airnya
Bumbu dihaluskan :
- 10 buah cabe merah
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 cm jahe
- 1 sdt ketumbar sudah disangrai
- 1/4 sdt terasi sudah dibakar
- 1 sdm ebi sudah direbus
Cara membuatnya :
- Pertama lumuri udang dengan sedikit air jeruk lalu tumis bumbu halus
- Masukan rempah,tumis bumbu sampai matang.
- Masukan air, air asam, gula, garam, kaldu bubuk
- Lalu masukan udang, cumi dan jamur aduk rata, terakhir masukan santan dan crab stick.
- Masak tom yum sampai matang, cicipi rasanya jika sudah pas, matikan api kompornya.
- Sajikan tom yum di mangkuk saji taburi daun ketumbar dan perasan air jeruk lemon.
Selamat mencoba
