Lidah kucing coklat merupakan salah satu jajaran kue kering yang menjadi kue favorit pada saat hari besar maupun hari raya. Dinamakan lidah kucing karena kue yang satu ini bentuknya yang tipis dan panjang jadi mungkin disamakan seperti lidah kucing hehehe.
Sebenarnya kue yang satu ini berasal dari Belanda loh, berbahan dasar coklat, margarin dan paduan almond slices membuat rasanya gurih dan renyah, Jika mencicipinya pasti tidak bisa berhenti memakannya.
Tertarik ingin mencobanya? Mudah kok membuatnya bunda bisa coba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini.
Lidah Kucing Coklat
Bahan :
- 125 gram mix butter dan margarin
- 75 gram gula halus
- 1/2 sdt vanilla
- 50 ml putih telur, suhu ruang
- 90 gram terigu protein sedang
- 10 gram coklat bubuk
- 25 gram maizena
- 1/2 sdt pasta blackforest (bisa pakai bisa tidak)
- Almond slices secukupnya untuk taburan
Cara membuat :
- Panaskan oven suhu 140-150’C. Siapkan loyang lidah kucing dan oles tipis dengan margarin. Sisihkan.
- Campur dan ayak terigu , maizena & coklat bubuk. Sisihkan.
- Kocok butter, margarin dan gula halus sampai mengembang dan putih. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan putih telur, kocok rata.
- Masukkan campuran terigu, maizena & coklat bubuk, kocok rata dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.
- Masukkan adonan ke kantong segitiga (piping bag).
- Semprotkan ke loyang, lakukan sampai adonan habis.
- Panggang dalam oven hingga matang dan kering, kurang lebih 12-15 mnt atau tergtg oven msg2. Angkat dan dinginkan. Simpan segera dalam wadah kedap udara.
Happy baking, selalu berikan yg terbaik buat keluarga tercinta.
