Jajanan tradisional yang satu ini memang punya penggemar sendiri. Kue putu ayu pandan paling pas dinikmati selagi hangat. Dimakan dengan taburan kelapa parut pun makin nikmat. Selain itu di sajikan sambil bersantai dengan teh hangat tambah nikmat lagi.
Jika bunda dirumah ingin membuatnya, bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah didapatkan, termasuk alat cetakan kue. Jadi bisa langsung dipraktekan di rumah.
Yuk langsung saja simak dibawah ini cara membuatnya.
PUTU AYU PANDAN
Bahan :
- 2 butir telur
- 120 gr gula pasir
- 1 sdt ovalet (saya 1/2 sdt SP)
- 1/2 sdt garam
- 150 gr terigu segitiga
- 1 sdm munjung tepung tapioka
- 50 cc sari daun pandan
- 50 cc santan kelapa kekentalan sedang (rebus dan dinginkan) saya pakai 75cc santan sisa endapan sari jus pandan
Untuk kelapa :
- Kelapa parut agak muda secukupnya dan garam aduk rata, kukus dengan daun pandan 15 menit. Sisihkan.
Cara Membuat :
- Mixer telur, gula, SP dan garam sampai kental putih berjejak,
- Masukan sedikit demi sedikit tepung, air pandan dan santan aduk rata dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata. (Jika adonan kurang hijau beri sedikit pasta pandan ya).
- Ambil cetakan, olesi dengan minyak goreng,
- Masukan kelapa parut secukupnya tekan-tekan ratakan.
- Tuang adonan hingga penuh, kukus hingga matang (kurang lebih 15 menit) sebelumnya kukusan dipanaskan terlebih dahulu ya.
- Angkat, keluarkan dari cetakan.
- Putu ayu pandan siap sajikan
Selamat mencoba.
