Kue Mata Roda, Pilihan yang enak untuk camilan istimewa di siang hari bersama keluarga. Kue ini merupakan salah satu kue tradisional loh, jika di kampung saya namanya putri noong.
Oh Ya! diberi nama Kue mata roda, karena bentuknya yang bulat menyerupai mata roda. Cita rasanya manis dan tekstur nya lembut membuat semua penasaran untuk mencicipinya. Jika bunda di rumah ingin membuatnya, bisa simak langsung saja resep nya dibawah ini.
Resep Kue Mata Roda (Putri Noong)
Bahan :
- Singkong parut 250 gram
- Garam dapur ¼ sdt
- Kelapa parut 75 gram
- Gula halus 125 gram
- Pasta strawberry /pandan ½ sdt
- Pisang tanduk 1 buah
- Lembaran Daun pisang, untuk membungkus
Cara membuat :
- Parut singkong lalu campurkan dengan pasta strawberry/pandan gula, parutan kelapa, dan garam.
- Tuang campuran bahan di atas pada selembar daun pisang, pipihkan dan tambahkan dengan buah pisang
- Lalu gulung hingga menyelimuti semua bahan pada daun pisang.
- Lipat kue dua ujung daun pisang agar gulungan tidak terbuka kembali.
- Setelah itu, dikukus hingga setengah jam lamanya sampai benar-benar matang,
- Jika sudah matang lalu angkat dan sajikan.
Selamat mencoba.
