Ada lagi nih jajanan unik nan tradisional yang satu ini. Kue Pukis Jeruk paling pas dinikmati sambil bersantai dengan teh hangat bersama keluarga tercinta di rumah. Campuran rasa jeruk dari nutrisari membuat kue yang satu ini memiliki rasa asam manis dan segar
Untuk membuat Kue pukis jeruk, bahan yang digunakan sangatlah sederhana dan mudah didapatkan, termasuk alat cetakan kue pukis. Jadi bunda bisa langsung praktekan di rumah deh.
Yuk langsung saja simak dibawah ini cara membuatnya.
Pukis Jeruk (Pukis Nutrisari)
Bahan biang :
- 2 sdm ragi
- 2 sdm air hangat
- 1 sdm gula pasir
Bahan lain :
- 3 telur ukuran besar
- 200 gr gula (klo tanpa sukade ini kurang manis)
- 125 gr terigu protein sedang
- 125 gr terigu protein tinggi
- Sejumput garam
- 90 gr mentega (lelehkan)
- 300 ml susu
- 40 gr (susu) kental manis
- 2 Nutrisari rasa jeruk
- Sukade (Citrus medica) secukupnya
Cara Membuat:
- Campur bahan biang. Sisihkan, tunggu sampai berbuih & mengembang.
- Kocok telur dan gula hingga cukup mengembang. Bisa juga dengan whisker sampai gula larut.
- Kecuali nutrisari, masukkan bahan lain secara berselang-seling. Kocok dan aduk rata.
- Diamkan kira-kira 1 jam atau hingga mengembang (tergantung suhu udara).
- Masukkan nutrisari dan aduk rata sambil menghilangkan gelembung-gelembung udaranya.
- Tuang setinggi 3/4 di cetakan pukis yang telah dipanaskan sebelumnya.
- Taburi dengan sukade.
Tips :
Jika ingin menggunakan banyak sukade, bisa juga sebagian sukade dimasukkan di dalam adonan.
