Lifestyle, – Selamat siang Bunda semua, sudah pada masak belum? Saya share resep lagi ya, semoga tidak bosan dengan postingan saya. Tapi sebelumnya kita bahas dahulu ya sedikit tentang makanan tersebut.
Pengertian Trancam
Trancam adalah makanan khas Jawa Tengah yang mirip dengan urap, terdiri dari tauge, kacang panjang, daun kemangi dan irisan halus sawi putih. Semuanya serba segar dan diaduk dengan kelapa parut berbumbu bawang putih, cabai dan kencur.
Kali ini yang dibuat sesuai dengan resep yang telah ditambahkan ya dan biasa keluarga di kampung juga pakainya sama dengan resep ini. Jika tidak sama persis, ya mohon dimaklumi karena resep nya telah disesuaikan agar pas di lidah. Langsung ke resep ya mom’s
Resep Membuat Trancam
Bahan:
- 10 pucuk muda daun kenikir
- 5 lembar kol
- 4 buah kacang panjang
- 2 buah timun
- 1/2 butir kelapa muda parut
Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit merah
- 1 ruas kencur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk/micin
- 1 jempol gula merah
Cara buat:
- Kupas timun asal aja, cuci bersama kenikir, kol dan kacang panjang, rajang halus semuanya lalu bilas dengan air matang, lalu tiriskan (mentah semua)
- Tim kelapa parut kira-kira 10 menit (dikukus)
- Siapkan cobek, ulek semua bumbu lalu masukkan kelapa, aduk rata.
- Tuang semua sayuran di wadah, lalu aduk bersama bumbu ulek tadi.
Trancam siap dinikmati.
Tips:
- Kelapa parut saya tim, selain nggak berair juga agar tidak mudah basi, karena jika kelapa parut di suhu ruangan terlalu lama rentan basi. (tips apabila ingin membuat banyak dan disimpan)
- Jika ingin buatnya banyak, usahakan pisahkan per sayuran, bumbu trancam dipisah jadi kalau mau makan ambil seperlunya saja, sisa bisa disimpan dikulkas.
- Bumbu jika ingin dikonsumsi, masukkan sebentar saja ke magic com.
Sekian ya resep trancam nya dan sedikit tips trik menyimpan trancam. Saya juga sertakan daun kenikir untuk yang belum tahu, dan khas nya trancam Klaten itu daun kenikir.
Jika kita beda selera dimohon saling menghargai, karena seleraku pasti beda dengan seleramu.
