Siapa yang suka dengan Tahu Campur khas lamongan? jika yang suka makanan kuliner yang satu ini pasti sudah nggak asing donk dengan rasanya. yup yang pasti enak donk.
Oh ya! jika bunda yang dari surabaya, ada juga Tahu Campur banyuwangi juga loh. Untuk masalah rasa dua dua nya sama-sama enak kok. Kebayang donk dengan rasanya.
Kali ini seputar menu Tahu Campur ya, bunda di rumah jika ingin membuat nya bisa cobain resep dari neng firza nih. langsung ke cara membuat dan bahannya ya.
Tahu Campur Hidangan Lezat Sederhana
Bahan :
- 200 gr kikil campur tetelan daging sapi
- 900 ml air untuk memasak
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai memarkan
- 1 mangkuk toge sudah direbus
- lontong secukupnya
- 5 buah tahu kuning sudah digoreng
- 1 mangkuk mie kuning basah sudah direbus
- 5 lembar selada sayur sudah dicuci bersih
- 1 tangkai bawang daun iris halus
- bawang goreng secukupnya
- kecap manis secukupnya
- garam, gula, kaldu sapi secukupnya
- kerupuk sesuai selera (untuk pelengkapnya)
Bumbu dihaluskan (untuk kuah) :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar sudah disangrai
- 1/2 sdt merica
- 1/2 ruas jari kunyit
- 5 sdm jahe
Bahan sambal petis :
- 10 buah cabe rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdm petis udang
- gula merah dan garam secukupnya
- air secukupnya
- sedikit minyak goreng
Cara membuatnya :
- Ulek cabe, bawang, gula,garam, sampai halus.
- Lalu tumis di wajan, masukan petis udang dan air
- Masak sampai matang dan mengental.
Cara Membuat Kuahnya :
- Pertama cuci kikil dan tetelan lalu rebus sebentar lalu buang air rebusannya.
- Siapkan panci bersih, masukan air 900 ml, kikil,daun jeruk dan serai, masak sampai empuk.
- Tumis bumbu halus sampai matang
- Lalu masukan kedalam kuah kikil, masukan
- Gula, garam, kecap dan kaldu sapi, masak sampai benar-benar matang.
- Siapkan piring saji
- Tata lontong, toge, tahu,mie dan selada sayur
- Tambahkan kikil dan tetelan, siram dengan kuahnya,
- Kasih sambal petis dan taburi bawang goreng serta irisan bawang daun.
- Penutup tambahkan kerupuk sesuai selera.
Tahu Campur siap disajikan, Selamat mencoba
